Soma Café & Cozinha

Situado na Rua de Adolfo Casais Monteiro, o Soma Café & Cozinha apresenta-se como um projeto multifacetado que transcende a definição tradicional de um simples café ou restaurante. Nascido da visão das suas fundadoras brasileiras, Mona Karenina e Luiza de Almeida, o nome "Soma" reflete a sua filosofia central: ser a soma de experiências, colaborações e paixões. Esta identidade dupla é evidente desde o primeiro momento, oferecendo uma experiência distinta durante o dia, focada no brunch no Porto e no café de especialidade, que se transforma numa proposta de cozinha de autor ao anoitecer.

A Experiência Diurna: Brunch Criativo e Café de Especialidade

Durante o dia, o Soma estabelece-se como uma das mais interessantes cafetarias com especialidade da cidade. A paixão pelo café é um dos pilares do negócio, com a sócia Luiza de Almeida, uma barista experiente, a liderar esta área. A aposta na qualidade é clara, através da colaboração com microtorrefatores locais como a Von & Vonnie, garantindo um produto final de excelência, seja num simples expresso ou num latte mais elaborado. O pão, outro elemento fundamental, também provém de parcerias locais de renome, com o pão de fermentação lenta da Hakko e o brioche da Fariña a servirem de base para muitas das suas criações.

O menu de brunch e almoço, cuja conceção inicial contou com a colaboração do chef Evgeny Alinichenko, desvia-se do convencional. A proposta funde influências do Brasil, do Médio Oriente e da Ásia, resultando em pratos que despertam a curiosidade e agradam ao paladar. A famosa Moqueca de Ovo é, talvez, o prato mais emblemático desta fase do dia. Descrita como uma inspiração na shakshuka do Médio Oriente com um inconfundível toque brasileiro, esta iguaria é frequentemente elogiada pelo seu sabor robusto e reconfortante. No entanto, alguns clientes referem que, apesar de saborosa, a porção poderia ser mais generosa. Outras opções como os ovos mexidos, elogiados por estarem "no ponto", e o pão de aspeto caseiro, complementam uma oferta diurna sólida e diferenciada.

A Transformação Noturna: A Cozinha Afetiva da Chef Mirna Gomes

É ao jantar que o Soma revela a sua faceta mais ambiciosa e surpreendente. A introdução do serviço noturno marcou uma evolução significativa para o espaço, impulsionada pela chegada da chef Mirna Gomes. Com um percurso que inclui passagens por cozinhas de referência no Porto, como Oficina e Mito, a chef brasileira traz uma abordagem que valoriza profundamente os produtos portugueses, sazonais e locais. A sua cozinha é descrita como uma "comida de afeto", que encontra paralelos entre os sabores reconfortantes de Recife, no Brasil, e a rica gastronomia portuguesa.

As críticas ao menu de jantar são extraordinariamente positivas, descrevendo a experiência como "impecável" e "excelente do início ao fim". Pratos como o cabrito, destacado pela sua tenrura e sabor intenso, o crudo de atum, elogiado pelo equilíbrio e delicadeza, e a surpreendente salada de tomate com melancia, demonstram a criatividade e a técnica da chef. A sobremesa, como a rabanada "doce na medida certa", finaliza a refeição em alta. Esta transição para um dos mais promissores restaurantes para jantar no Porto posiciona o Soma num patamar distinto, atraindo um público que procura uma experiência gastronómica mais refinada.

Ambiente, Serviço e Pontos a Considerar

O espaço físico do Soma reflete uma estética minimalista. Na entrada, uma mesa comunitária convida à partilha, reforçando o espírito de união do projeto. Nas traseiras, uma esplanada no Porto oferece um refúgio agradável, especialmente em dias de bom tempo. No entanto, a perceção do ambiente acolhedor divide opiniões: enquanto alguns clientes o consideram perfeito para uma refeição tranquila, outros acham a decoração minimalista um pouco fria, especialmente durante o inverno. O serviço, por outro lado, é um ponto de consenso, sendo consistentemente descrito como simpático, atencioso, rápido e profissional, um verdadeiro reflexo da hospitalidade que os sócios pretendem transmitir.

Apesar da forte aclamação, uma análise completa exige que se apontem as áreas a melhorar, com base na experiência dos clientes. A gestão do menu parece ser um ponto de atenção, com relatos de que várias bebidas listadas não estavam disponíveis no momento da visita. Mais crítica é a questão das restrições alimentares; um cliente celíaco apontou a existência de muito poucas opções, um fator importante para quem tem necessidades dietéticas específicas. Além disso, embora a maioria das experiências com a comida seja excelente, foi registada uma crítica severa a um prato de salmão, descrito como estando "no limite do comestível". Este tipo de inconsistência, ainda que pareça ser um caso isolado, é um aspeto que a gestão certamente quererá eliminar.

Informação Prática e

Um dos desafios para os potenciais clientes é a aparente discrepância entre os horários de funcionamento oficiais (que indicam fecho a meio da tarde) e a aclamada oferta de jantares. Isto sugere que o serviço de jantar pode não ocorrer todos os dias ou que os horários online não foram totalmente atualizados para refletir esta nova fase do negócio. Recomenda-se vivamente que os interessados em jantar no Soma contactem diretamente o estabelecimento ou consultem a sua página de Instagram para confirmar a disponibilidade.

Em suma, o Soma Café & Cozinha é um dos mais dinâmicos bares e restaurantes do Porto. Afirmou-se como um destino de eleição para um brunch de qualidade com um toque internacional e evoluiu com sucesso para uma proposta de jantar de autor que o coloca no mapa gastronómico da cidade. A paixão dos seus fundadores e a excelência da sua equipa são palpáveis. Embora existam pontos a aprimorar, como a consistência de todos os pratos e uma maior atenção às restrições alimentares, o Soma representa uma soma de talentos que oferece uma experiência gastronómica memorável, seja para um café de especialidade a meio da manhã ou para um jantar cuidadosamente elaborado ao final do dia.