XXL by Olivier Lisboa

Situado na Calçada da Estrela, o XXL by Olivier Lisboa posiciona-se como uma reinterpretação do icónico restaurante XL, agora sob a alçada do conhecido chef de cozinha Olivier da Costa. Este estabelecimento promete uma fusão entre a tradição que marcou gerações e a inovação contemporânea, num ambiente que procura ser sofisticado e acolhedor. A sua proposta gastronómica e a experiência geral, no entanto, revelam-se um campo de contrastes, com pontos de excelência inegável e áreas que geram opiniões divididas entre os seus clientes.

Ambiente e Decoração: Um Refúgio Sofisticado

Ao entrar no XXL by Olivier, os clientes são recebidos por uma atmosfera que a maioria descreve como aconchegante e elegante. A decoração, com tons de verde, mobiliário de madeira escura e tetos trabalhados, cria um espaço intimista, ideal para um jantar romântico ou uma refeição de negócios. A iluminação suave e a música ambiente são frequentemente mencionadas como elementos que contribuem positivamente para a experiência, embora alguns clientes tenham apontado que o volume da música pode, por vezes, ser excessivo, dificultando a conversação. O espaço é, sem dúvida, um dos seus trunfos, pensado para proporcionar conforto e uma sensação de exclusividade, mantendo o glamour que caracterizava o antigo XL.

A Experiência Gastronómica: Altos e Baixos no Prato

A ementa do XXL by Olivier é um reflexo da sua dupla identidade: pratos clássicos herdados do XL e novas criações com a assinatura de Olivier. Esta dualidade resulta numa oferta variada, mas com resultados que nem sempre são consistentes.

Os Pontos Fortes: Entradas, Molhos e Sobremesas

A viagem culinária começa frequentemente bem. As entradas, como o Carpaccio de carne com pesto e o queijo pecorino trufado, recebem elogios pela sua qualidade e sabor. As Gambas à Guilho, apesar de alguns clientes esperarem um sabor a alho mais pronunciado, são também uma escolha popular. O restaurante destaca-se particularmente nos seus pratos de assinatura e, curiosamente, nas sobremesas.

O conceito Steak & Frites, oferecido como um menu a um preço mais acessível (cerca de 21,90€), é um dos maiores atrativos. Este menu inclui o icónico Entrecôte, que pode ser acompanhado por dois molhos de eleição: o molho Olivier ou o clássico Café de Paris. Ambos os molhos são consistentemente elogiados, sendo descritos como saborosos e bem executados. Acompanhados por batatas fritas ilimitadas, finas e estaladiças, este prato representa, para muitos, a melhor relação qualidade-preço do estabelecimento.

Contudo, o verdadeiro protagonismo parece pertencer às sobremesas. O petit gâteau de doce de leite com gelado de goiaba é descrito de forma entusiástica, com clientes a afirmarem que voltariam ao restaurante apenas para o saborear novamente. Similarmente, o suflê de doce de leite é apontado como um final de refeição que consegue "salvar a noite". Estas criações demonstram uma mestria na doçaria que parece superar, em consistência, a dos pratos principais.

As Inconsistências: A Carne e Outros Pratos

Apesar de ser um dos pilares da ementa, o menu de carnes, e em particular o entrecôte, é o ponto que gera mais controvérsia. Enquanto alguns clientes descrevem a carne como "muito saborosa" e servida no ponto pedido, outros relatam experiências dececionantes. Há queixas de a carne chegar à mesa "crua e sem sabor", necessitando do molho para se tornar palatável. Esta inconsistência na confeção do prato principal é um risco significativo para quem procura onde comer em Lisboa uma excelente peça de carne. Alguns comentários sugerem que o corte de entrecôte, por natureza menos tenro, exige uma execução perfeita, o que nem sempre acontece.

Outros pratos também parecem não atingir o mesmo nível. O tiramisù, por exemplo, foi classificado como "medíocre", um contraste gritante com os elogios tecidos às outras sobremesas. Esta variabilidade na qualidade pode deixar o cliente com uma sensação agridoce, especialmente considerando o nível de preços praticado.

O Serviço: Entre a Excelência e a Indiferença

O atendimento no XXL by Olivier é outra área de fortes contrastes. Por um lado, há inúmeros relatos de um serviço de cinco estrelas. Clientes destacam a atenção, simpatia e carisma da equipa, chegando a mencionar funcionários pelo nome, como o Junior Martins, que transformou um jantar "excelente em algo inesquecível". Este nível de serviço, descrito como "impecável", está em linha com o que se espera de um dos melhores restaurantes de Lisboa.

Por outro lado, uma crítica recorrente e que parece ser uma "característica universal" para alguns clientes é a de um serviço pouco acolhedor. Relatos de "empregados pouco sorridentes com pouca disposição" e com "pouca vontade de nos sentirmos bem-vindos" mancham a reputação do restaurante. Esta dualidade no atendimento sugere uma falta de padronização na formação da equipa, tornando a experiência do cliente uma verdadeira lotaria: pode ser excecional ou marcadamente fria e impessoal.

Preço e Veredicto Final

O XXL by Olivier não é um restaurante económico. Com um preço médio que pode rondar os 40€ por pessoa, as expectativas são naturalmente elevadas. A questão do valor pago é, por isso, central na avaliação da experiência. Para alguns, o menu "Steak & Frites" oferece uma proposta justa e acessível que justifica a visita. No entanto, para uma refeição à carta, a perceção muda. Um jantar para duas pessoas a rondar os 80 euros foi considerado por alguns como "muito além do que foi oferecido", especialmente quando a qualidade da carne falhou.

Em suma, o XXL by Olivier é um espaço com um enorme potencial, assente numa localização privilegiada, num ambiente sofisticado e na reputação do chef Olivier da Costa. A sua força reside em elementos específicos: as entradas bem concebidas, os molhos de assinatura e, acima de tudo, as sobremesas criativas e deliciosas. A opção pelo menu de preço fixo parece ser a aposta mais segura para garantir uma experiência gastronómica satisfatória.

Os potenciais clientes devem, contudo, estar cientes das suas notórias inconsistências. A qualidade da carne, o prato central da sua oferta, pode variar drasticamente, e o serviço oscila entre o caloroso e profissional e o frio e distante. Para quem valoriza a consistência e sente que um serviço impecável é tão importante quanto a comida, a reserva de mesa pode ser uma aposta incerta. É um local a visitar, talvez mais pela promessa de uma sobremesa memorável do que pela garantia de um bife perfeito.